Persisches Festmenü

Optional: vegetarische/vegane Zubereitung

Sa 28. Nov · 11:00–16:30

Preis

50,65 €

Wo

Bildungszentrum am Antonplatz, Weißensee
Bizetstraße 27, 13088 Berlin

Anbieter

Volkshochschule Pankow

Termin

1. Samstag, 28. November 202611:00–16:30

Die persische Küche vereint feine Aromen mit einem harmonisch abgestimmten Einsatz von Kräutern und Gewürzen. Sie steht für Frische, Ausgewogenheit und Farbenpracht. Auf dem heutigen Menüplan stehen folgende Speisen: Als Vorspeise eine Granatapfelsuppe mit gerösteten Walnüssen und roten Linsen, abgeschmeckt mit gerösteten Minzen (Asche Anar). Als Zwischengang Paprika gefüllt mit angebratenen Lammgehacktem und geschälten Erbsenhälften (Dal), gewürzt mit Adwijeh (iranische Gewürzmischung) - dazu frisch gebackenes Brot (Naan) mit Rosmarin, Thymian und schwarzen Zwiebelsamen. Als Hauptgericht wird ein Schmorgericht mit zartem Kalbsfleisch und angebratenen Zucchini, Quitten und getrockneten Limonen (Khoreschte Kadu / Beh) zubereitet, dazu Safran-Basmatireis mit Kartoffel-Bodenkruste. Als…