Die Aromen von Baja California: Taco-Fish/Garnelen

Fri 14 May · 17:00–21:00

Price

€37.81

Where

Fontane-Haus, Märkisches Viertel
Königshorster Str. 6, 13439 Berlin

Provider

Volkshochschule Reinickendorf

Session

1. Friday, 14 May 202717:00–21:00

Im Fokus dieses Kurses steht die Zubereitung der weltberühmten Baja-Style Fisch- und Garnelen-Tacos. Die Teilnehmenden widmen sich der Herstellung frischer Salsas, dem Backen eigener hausgemachter Tortillas (Mais und Weizen) sowie dem Ansetzen typischer Marinaden, die charakteristisch für die mexikanische Pazifikküste sind. Entdecken Sie die Küstenaromen Nordmexikos. Ein frisches Menü, das die Küche des Meeres zelebriert. Die Teilnehmenden erlernen den fachgerechten und hygienischen Umgang mit Meeresfrüchten und Fisch. Ein wesentlicher Bestandteil ist das Erlernen der Technik zum Formen und Backen authentischer Tortillas. Zudem wird vermittelt, wie die feine Balance zwischen frischen Säurekomponenten und verschiedenen Schärfegraden in der mexikanischen Küche erzielt wird. Im Kurs erfolgt…