Die Küche des Levante
Kochkurs
Fri 13 Nov · 17:30–21:00
- Price
- Free
- Where
- Neukölln, Kurt-Löwenstein-Haus, Neukölln
Karlsgartenstr. 6, 12049 Berlin - Provider
- Volkshochschule Neukölln
- Session
- 17:30–21:00
Die levantinische Küche ist eine aromatische, frische Küche des östlichen Mittelmeerraums (Syrien, Libanon, Jordanien, Palästina, Israel), die auf Gemüse, Hülsenfrüchten, Kräutern und Olivenöl basiert. Lerninhalte: - Einführung in die levantische Küche - Zubereitung von: o Musakhan - Brathähnchen mit geschmorten Zwiebeln, Sumach und Pinienkernen o Fattusch - erfrischender Brotsalat o Koftas in Tahini Sauce - traditionelles, cremiges Ofengericht der arabischen Küche o Rahib – Auberginen Salsa - Gemeinsames Verkosten Methoden - Kurze fachliche Inputs zu Zutaten und den angewandten Kochtechniken - Praxisorientiertes Arbeiten in der Küche - Schritt-für-Schritt-Anleitung durch die Kursleitung - Gemeinsames Kochen in kleinen Gruppen Lernziele - Die Teilnehmenden lernen typische Zutaten und…
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