Fermentiert und eingelegt: vitaminreiche gesunde Spezialitäten

Veganer Kochkurs

Sat 28 Nov · 10:30–16:30

Price

€48.79

Where

Neukölln, Kurt-Löwenstein-Haus, Neukölln
Karlsgartenstr. 6, 12049 Berlin

Provider

Volkshochschule Neukölln

Session

1. Saturday, 28 November 202610:30–16:30

Frisches Obst und Gemüse gibt es je nach Saison oft im Überfluss. Mit traditionellen Methoden wie Fermentieren, Einlegen oder Einkochen lassen sich diese Lebensmittel nicht nur haltbar machen, sondern auch geschmacklich veredeln. In diesem Kurs lernen Sie verschiedene Techniken kennen, um pflanzliche Zutaten zu konservieren und daraus aromatische Vorräte herzustellen. Gemeinsam bereiten wir unterschiedliche fermentierte und eingelegte Spezialitäten aus verschiedenen Küchen der Welt zu. Neben klassischen Rezepten lernen Sie auch moderne pflanzliche Alternativen kennen. Der Kurs vermittelt praktische Grundlagen der Fermentation sowie Tipps zur sicheren und erfolgreichen Zubereitung zu Hause. Lerninhalte: Sie lernen verschiedene Methoden der pflanzlichen Fermentation und Konservierung kennen…