Basiskurs veganes Backen: Schwarzwälder-Kirschtorte, Bienenstich und Käsekuchen

Klassiker der deutschen Küche, zeitgemäß interpretiert und umgesetzt.

Sun 28 Feb · 11:30–16:45

Price

€40.83

Where

Lichtenrade, Alte Mälzerei, Lichtenrade
Steinstraße 41, 12307 Berlin

Provider

Volkshochschule Tempelhof-Schöneberg

Session

1. Sunday, 28 February 202711:30–16:45

Klassiker der deutschen Küche, zeitgemäß interpretiert und umgesetzt: in diesem Kurs bekommen die Teilnehmenden alles an die Hand, damit traditionelle Rezepte auch ohne Ei und Milchprodukte gelingen. Dabei muss nicht auf Geschmack, Textur oder Genuss verzichtet werden. Gemeinsam gehen wir der Frage nach, welche Funktionen tierische Zutaten im Backprozess erfüllen und wie sie durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden können. Warum Hafermilch nicht so gut zum Backen ist wie Sojadrink, wie sich Hefeteig zusammensetzen sollte, damit er köstlich ist, und was es braucht für eine wunderbar leichte Vanillecreme, damit man nicht vom Bienenstich erschlagen wird. So wird ganz nebenbei alles an die Hand gegeben, damit die eigene Küche zur besten Bäckerei und der Konsum nachhaltiger wird. Ziel des…