Deftiges aus Polen – Bigos und Pierogi

Thu 11 Feb · 17:30–21:30

Price

€38.67

Where

Lichtenrade, Alte Mälzerei, Lichtenrade
Steinstraße 41, 12307 Berlin

Provider

Volkshochschule Tempelhof-Schöneberg

Session

1. Thursday, 11 February 202717:30–21:30

Einmal kochen, dreimal essen. Wie geht das? Mit Bigos, dem polnischen Nationalgericht. Es ist ein deftig-kräftiger Eintopf mit Sauerkraut und verschiedenen Fleisch- und Wurstsorten, gewürzt mit Zwiebeln, Paprika, Wacholderbeeren und Pfeffer. Man kann es mit getrockneten Pilzen zubereiten oder mit Tomaten, mit Speck oder sogar mit Trockenpflaumen. Es gibt unzählige Varianten. Oft kommt noch ein großer Klecks saure Sahne oder Smetana oben drauf. Und das Beste: Dieses Gericht schmeckt am zweiten oder dritten Tag aufgewärmt sogar noch besser. Genau das Richtige für eine große Familie an einem kalten Winterwochenende! Ein anderer Klassiker der polnischen Küche sind Pierogi. Diese leckeren Teigtaschen werden wir heute zuerst mit einer Sauerkraut-Pilz-Kartoffel-Füllung zubereiten, aber dann auch…