Fermentiertes Gemüse im Glas – Gewürzgurken, Möhren, Blumenkohl, Spitzkohlgemüse …
Sun 13 Jun · 12:00–17:30
- Price
- €42.80
- Where
- Rotkreuz - Institut Berufsbildungswerk im DRK Berlin gGmbH, Kladow
Krampnitzer Weg 83-87 (Eingang Nottepfad, 14089 Berlin - Provider
- Volkshochschule Spandau
- Session
- 12:00–17:30
Die Fermentation ist eine der ältesten und schonendsten Einmachmethoden. Beim Einsäuern bilden sich Milchsäurebakterien, die das rohe Gemüse bekömmlich machen und unserem Darm guttun. In diesem Kurs lernen Sie die Theorie und Praxis verschiedener Fermentationsmethoden kennen. Gemeinsam regen wir die Milchsäureprozesse in Einmachgläsern an. Mit Gemüse, aromatischen Gewürzen und Wildkräutern stellen wir u. a. ein pikantes Gemüsekraut und milchsauervergorene Säfte her. Zum Einstieg gibt es verschiedene Kostproben und zwei Gläser mit Fermentationsgut zum Mitnehmen. Lassen Sie sich überraschen!
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