Hohe, moderne Torten, die beeindrucken - arbeiten mit veganer No-Butter-Cream

Fri 12 Feb · 17:30–21:30

Price

€34.67

Where

Lichtenrade, Alte Mälzerei, Lichtenrade
Steinstraße 41, 12307 Berlin

Provider

Volkshochschule Tempelhof-Schöneberg

Session

1. Friday, 12 February 202717:30–21:30

Weit verbreitet ist der Mythos, dass Hochzeitstorten nicht schmecken, eine schöne Torte mit Fondant überzogen werden muss und vegane Backwaren zu süß, teigig oder langweilig sind. Das alles räumen wir bei diesem intensiven Tortenkurs aus der Welt! Die Teilnehmenden machen vegane Biskuitböden, stabile Tortencreme für außen und Fruchtcoulis mit Vanillemousse als Füllung. Vor allem aber konzentrieren wir uns darauf, wie eine hohe Torte aufgebaut und ästhetisch gestaltet wird. Ziel dieses Kurses ist es, ein fundiertes Verständnis für die Herstellung hochwertiger veganer Torten zu vermitteln. Die Teilnehmenden lernen, die Möglichkeiten pflanzlicher Zutaten zu verstehen, verschiedene Komponenten einer Torte gezielt aufeinander abzustimmen und Konditorei-Techniken sicher anzuwenden. Gleichzeitig…