Saucen

Sun 7 Mar · 11:00–16:00

Price

€39.61

Where

Lichtenrade, Alte Mälzerei, Lichtenrade
Steinstraße 41, 12307 Berlin

Provider

Volkshochschule Tempelhof-Schöneberg

Session

1. Sunday, 7 March 202711:00–16:00

Wir bereiten uns einige der grundlegenden Saucen selber zu: eine Bechamel (daraus eine Sauce Mornay mit Käse) für eine bunte Pasta, dann eine dunkle und helle Brühe, die wir zu einer Jus einkochen z.B. für Fleischgerichte wie Huhn. Eine selbstgemachte Tomatensauce aus frischen Tomaten für Frikadellen (die aber ebenfalls für verschiedene Gerichte geeignet ist), dann noch eine rosa Salatsauce (natürlich mit Salat) und eine süße Schokoladen-Sauce für gebackenen Reiskuchen. Viel Spaß dabei... Ein Hinweis und eine Bitte: Die Kursteilnehmenden kochen in Kleingruppen á 3 Personen, indem jede Kleingruppe ein Gericht vom ganzen Menü zubereitet. Die Zubereitung aller Speisen wird immer der ganzen Gruppe erklärt. Bitte beachten Sie: das gemeinsame Aufräumen und Säubern der Küche ist Teil jedes…