Spontan Vegan: Intuitives Kochen für mehr Freiheit in der Küche

Veganer Kochkurs

Mo 12. Okt · 17:00–21:00

Preis

32,39 €

Wo

Neukölln, Kurt-Löwenstein-Haus, Neukölln
Karlsgartenstr. 6, 12049 Berlin

Anbieter

Volkshochschule Neukölln

Termin

1. Montag, 12. Oktober 202617:00–21:00

In diesem Kurs lernen die Teilnehmenden, wie sie intuitiver und flexibler kochen können mit weniger Abhängigkeit von festen Rezepten, mehr Zeitersparnis und ohne dabei auf Geschmack und Qualität zu verzichten. Ziel ist ein gelassener Umgang mit Zutaten, Techniken und Aromen, der das Kochen als kreativen und entspannten Prozess erlebbar macht. Lerninhalte Herzstück des Kurses ist der kreative Ersatz von tierischen Produkten durch pflanzliche Alternativen: Nüsse oder Tofu sorgen für Cremigkeit, Leinsamen funktioniert zuverlässig als Ei-Ersatz. Im Fokus steht auch das Experimentieren mit Texturen: Die Teilnehmenden verstehen, wie Konsistenzen entstehen und gewinnen Sicherheit, ob es nun eine silkige Sauce oder ein knackiger Biss sein soll. Gewürze und Kräuter werden bewusst eingesetzt, um…