Fermentiertes Gemüse im Glas - Kimchi mit Wildkräutern und Salzzitronen und eingelegtem Gemüse

Do 10. Juni · 16:45–21:30

Preis

45,55 €

Wo

Gail S. Halvorsen Schule, Dahlem
Im Gehege 6 (Seiteneingang links), 14195 Berlin

Anbieter

Volkshochschule Steglitz-Zehlendorf

Termin

1. Donnerstag, 10. Juni 202716:45–21:30

Entdecken Sie die Kunst der Fermentation als eine der ältesten und schonendsten Methoden der Haltbarmachung. Stellen Sie aromatische und gesunde Spezialitäten wie Kimchi und Salzzitronen selbst her. Zielgruppe: Erwachsene jeden Alters - geeignet für alle Interessierten, die Fermentation kennenlernen und praktisch anwenden möchten. Kursinhalt: Einführung in die Grundlagen der Fermentation und Milchsäuregärung Herstellung von Kimchi, Salzzitronen, fermentiertem Gemüse und Getränke Ein Glas Kimchi und Salzzitrone zum Mitnehmen. Verwendung von Wildkräutern und Gewürzen zur Aromatisierung Einblicke in die gesundheitliche Wirkung fermentierter Lebensmittel Herstellung einer (Abend-)mahlzeit aus schon fermentiertem Gemüse bzw. Kimchi mit der gesamten Gruppe. Ziele: Die Teilnehmenden lernen die…