Wild Basiskurs

So 15. Nov · 11:00–16:30

Preis

50,35 €

Wo

Gail S. Halvorsen Schule, Dahlem
Im Gehege 6 (Seiteneingang links), 14195 Berlin

Anbieter

Volkshochschule Steglitz-Zehlendorf

Termin

1. Sonntag, 15. November 202611:00–16:30

Lernen Sie die Grundlagen der Wildküche kennen und bereiten Sie aromatische, klassische Gerichte zu. Zielgruppe: Erwachsene jeden Alters – geeignet für Teilnehmende mit Grundkenntnissen, die ihre Fähigkeiten in der Fleisch- und Wildzubereitung erweitern möchten. Kursinhalt: Herstellung von Geflügelbrühe und Wildgrundsoße Zubereitung eines Wildschweinragouts mit Gemüse Verarbeitung von Rehrücken zu Medaillons Zubereitung klassischer Beilagen wie Herzoginkartoffeln Ziele: Die Teilnehmenden lernen die Grundlagen der Wildküche kennen. Die Teilnehmenden erweitern ihre Kenntnisse in der Fleischzubereitung. Die Teilnehmenden entwickeln Fähigkeiten zur Zubereitung klassischer Wildgerichte. Die Teilnehmenden verbinden Genuss mit bewusster Ernährung Methoden: Die Kursteilnehmenden bereiten alle…